莊稼一枝花，全靠糞當(dāng)家”，這話沒毛?。?/span>

這里的“糞”其實(shí)主要就是指有機(jī)肥。隨著化肥的推廣和普及，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上連續(xù)2～3年只用化肥而不用有機(jī)肥，同樣能夠達(dá)到高產(chǎn)，且同科學(xué)施肥的地塊看不出明顯區(qū)別?？墒牵S著化肥施用量的日益增加，更明顯的是單一化肥施用，農(nóng)產(chǎn)品、土壤環(huán)境等多方面出現(xiàn)新問題：農(nóng)產(chǎn)品口味變差、不耐貯運(yùn)、土壤保肥供肥性能變差，等等。要同時(shí)達(dá)到發(fā)揮土壤供肥力和培肥土壤兩個(gè)目的，僅僅依靠化肥是做不到的，增施有機(jī)肥料。

一、國(guó)家重視

早在2011年農(nóng)業(yè)部就發(fā)布了《關(guān)于深入推進(jìn)科學(xué)施肥工作的意見》（農(nóng)農(nóng)發(fā)〔2011〕6號(hào)）的文件，文件提出：“充分開發(fā)利用有機(jī)肥資源，優(yōu)化施肥結(jié)構(gòu)?！贝罅﹂_發(fā)利用有機(jī)肥資源：開發(fā)利用有機(jī)肥、加大秸稈還田力度、適當(dāng)發(fā)展綠肥；深入開展測(cè)土配方施肥：積極拓展測(cè)土配方施肥實(shí)施范圍、大力推進(jìn)配方肥產(chǎn)業(yè)化、開展專業(yè)化社會(huì)化農(nóng)化服務(wù)；積極改進(jìn)施肥方式方法：集成配套科學(xué)施肥技術(shù)、大力推廣化肥機(jī)械深施技術(shù)、大力推廣水肥一體化技術(shù)、大力推廣適期施肥技術(shù)；加強(qiáng)科學(xué)施肥技術(shù)研究與推廣應(yīng)用：加強(qiáng)應(yīng)用技術(shù)研究、技術(shù)集成創(chuàng)新、示范推廣新型肥料。

二、有機(jī)肥的作用

（一）為植物提供營(yíng)養(yǎng)

有機(jī)肥含有多種養(yǎng)分，是具有各種大量和微量營(yíng)養(yǎng)元素的肥料，并含有維生素等活性物質(zhì)，直接供給植物生長(zhǎng)。適量合適的有機(jī)肥，能提高植物的抗病蟲能力和抗逆境（高、低溫、酸、堿、干旱、水淹等），提高植物品質(zhì)，包括生鮮食品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、外觀品質(zhì)、貯藏運(yùn)輸品質(zhì)等。

（二）改變土壤結(jié)構(gòu)

更新和積累土壤有機(jī)質(zhì)，增進(jìn)土壤微生物活動(dòng)，有利于形成土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，協(xié)調(diào)土壤中的水、肥、氣、熱等肥力因素，增強(qiáng)土壤保肥供肥能力，為植物杰出、高產(chǎn)創(chuàng)造條件。

——有機(jī)肥能夠提高土壤中有機(jī)質(zhì)的含量，有機(jī)質(zhì)能夠?yàn)橹参锷L(zhǎng)貢獻(xiàn)大量的養(yǎng)分，也能為土壤中的微生物提供大量的養(yǎng)分。

——增加土壤中微生物的種類和數(shù)量。土壤中微生物可以轉(zhuǎn)化土壤中不易吸收的營(yíng)養(yǎng)成分，使其變成易于植物吸收的營(yíng)養(yǎng)成分，還能儲(chǔ)存營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，帶動(dòng)物質(zhì)的循環(huán)與流動(dòng)，提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的活性，易于植物吸收，能夠增進(jìn)植物的生長(zhǎng)。如長(zhǎng)期施化肥會(huì)使得土壤中的微生物生存平衡被打破，導(dǎo)致微生物的種類與數(shù)量下降。有機(jī)肥本身也含有微生物，施入土壤后也會(huì)提高微生物種類和數(shù)量。

——增加土壤中酶的含量和活性。酶是生物化學(xué)反應(yīng)中常見的催化劑，酶的活性也是檢測(cè)土壤肥力的評(píng)級(jí)指標(biāo)之一。土壤中酶的數(shù)量以及種類，會(huì)對(duì)土壤中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分解轉(zhuǎn)化以及能量的轉(zhuǎn)移產(chǎn)生較為重要的影響。施有機(jī)肥可以讓酶的含量不斷提高，增進(jìn)土壤中的酶的活性的提升。

因此，科學(xué)施肥不僅僅是幾種化肥的簡(jiǎn)單配比，還應(yīng)以有機(jī)肥為基礎(chǔ)，做到氮、磷、鉀化肥以及中、微量元素配合施用，既獲得植物杰出、高產(chǎn)，又維持和提高土壤肥力。